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奶牛乳房炎是乳房受到物理、化学、微生物等致病因子刺激所发生的一种炎性变化。乳房炎的分类方法较多，有以病原、病理、病程、部位以及临床症状分的，有以乳汁细胞数、乳房和乳汁有无肉跟可见变化分的。现临床上较为适用的分法为：非临床型或亚临床型乳房炎、临床型乳房炎、慢性乳房炎：临床型乳房炎根据炎症性质还可分为：浆液性炎、卡他性炎、纤维蛋白性炎、化脓性炎、出血性炎。