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试验选取羔羊32只，并饲喂含有棕榈油（对照组；棕榈油32g·kg^-1 TMR）、全亚麻籽（＋FS；亚麻籽85g·kg^-1 TMR）和单独或混合添加槲皮素（＋QCT），添加棕榈油34g·kg^-1和槲皮素2g·kg^-1 TMR；＋FS＋QCT，添加亚麻籽85g·kg^-1和槲皮素2g·kg^-1 TMR）的全混合日粮（TMR）。饲粮中添加亚麻籽对羊肉脂质过氧物无显著影响。槲皮素组的鲜肉冷藏7d后，其氧类固醇显著降低（P〈O．05），但熟肉曝光