【摘 要】
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小范就是个伙计,乡村大戏院旁边一炒货铺的伙计.从上午九点开始,一直到晚上八点半,十多个钟头他腰里扎着围裙站在炒锅前,挥铲、翻勺,两只胳膊不停地甩动,直到炒货有了成色出
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小范就是个伙计,乡村大戏院旁边一炒货铺的伙计.从上午九点开始,一直到晚上八点半,十多个钟头他腰里扎着围裙站在炒锅前,挥铲、翻勺,两只胳膊不停地甩动,直到炒货有了成色出锅,才歇上十分钟.这十分钟里锅要歇凉,要不温度太高,下一锅的炒货会糊底,沾缸子.小范会在这十分钟里喝些水,抽一枝烟,再拿毛巾擦脸上和脖子上的汗水.
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