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香椿原产中国,素有“树上青菜”之称,富含维生素C、多种氨基酸、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品。本文介绍香椿的营养价值及医疗保健作用、有益于健康的食用方法和简易贮藏、保鲜方法。
香椿的营养价值及医疗保健作用
【摘 要】
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香椿原产中国,素有“树上青菜”之称,富含维生素C、多种氨基酸、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品。本文介绍香椿的营养价值及医疗保健作用、有益于健康的
【机 构】
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郑州市蔬菜研究所
【出 处】
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安徽农学通报
【发表日期】
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2007年09期
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