论文部分内容阅读
本文主要介绍西南菌种站保藏的部分酿酒增香细菌在不同发酵培养条件下产有机酸能力。试验通过对13株菌株进行比较，结果表明，多数丙酸杆菌在合成液培养基中发酵产酸能力较强，丁酸杆菌在母糟浸液培养基中发酵产酸能力较强，菌株SICC1．314、SICC1．259等不仅产酸较高，而且产酸速度也较快。
西南菌种站部分酿酒增香细菌产酸性能初探
【摘 要】
：
本文主要介绍西南菌种站保藏的部分酿酒增香细菌在不同发酵培养条件下产有机酸能力。试验通过对13株菌株进行比较，结果表明，多数丙酸杆菌在合成液培养基中发酵产酸能力较强，丁酸
【机 构】
：
四川省食品发酵工业研究设计院西南菌种站
【出 处】
：
四川食品与发酵
【发表日期】
：
2007年4期
【基金项目】
：
1.国家微生物菌种资源平台项目（2005DKA21204-04）,2.四川省自然科技资源平台建设2006年度项目.
其他文献
月泉吟社是元初南宋遗民为反抗元廷征辟江南士人而举行的一次大型民间诗歌比赛。该社由吴渭主盟,延请方凤、谢翱评其甲乙,选出优胜者,揭榜、奖赏、编集、付梓,结为《月泉吟社
以丢糟为主要原料,稻壳为辅料,在100MPa,280℃的成型条件下,研制出了生物质环保型新燃料,对产品性能（水分、密度、灰分等）及燃烧指标（发热量、热效率、气体排放等）进行了分析。资