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中国的食品企业经历了从侏罗纪时代到白垩纪时代的变革.在侏罗纪时代,中国的食品生产企业不会为研发方面大伤脑筋.这如同这样一个例子:在美国卖的中国菜很难吃,为什么?有人认为,在美国,中国菜的口味被做了调整,适合美国人的口味了.
食品新产品开发战略
【摘 要】
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中国的食品企业经历了从侏罗纪时代到白垩纪时代的变革.在侏罗纪时代,中国的食品生产企业不会为研发方面大伤脑筋.这如同这样一个例子:在美国卖的中国菜很难吃,为什么?有人认
【机 构】
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中国食品科学技术学会副理事长
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2004年4期
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