芹菜根、茎、叶中四种微量元素的比较

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采用硝酸和高氯酸(4+1)消解样品,火焰原子吸收光谱法测定芹菜根、茎、叶中Fe、Cu、Mn、Pb微量元素的含量。结果表明:芹菜不同部位各微量元素含量不同。其中,Fe的含量较高,Mn的含量次之,Cu、Pb含量相对较少。
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