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本文对水解明胶的生产全过程进行了危害分析,确定了关键控制点,并提出了解决途径,将危害因素降低到最低限度,提高了产品质量,同时也提高了公司的管理水平。
HACCP在水解明胶生产中的应用
【摘 要】
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本文对水解明胶的生产全过程进行了危害分析,确定了关键控制点,并提出了解决途径,将危害因素降低到最低限度,提高了产品质量,同时也提高了公司的管理水平。
【机 构】
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江西可生生化有限公司
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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2008年01期
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