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采用壳聚糖法对赤芍水提液进行了絮凝研究。通过单因素实验和正交实验，以芍药苷含量为指标，确定壳聚糖最佳絮凝工艺条件为：赤芍水提液浓度1：10（g：mL）、药液pH值5．0、壳聚糖加入量1．0mL·g^-1、絮凝水浴温度50℃、絮凝时间4h，在此条件下，芍药苷的含量达到3．47mg·mL^-1。采用该方法精制赤芍水提液，芍药苷含量较高，且成本低，生产周期短。