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0前言全地瓜,又名艮瓜、菜瓜、筒瓜,是瓜菜的变种之一.瓜条长圆形,有6～8条直纹,呈浅绿色,瓜质鲜、艮嫩.当日采摘当日加工,不能在阳光下曝晒.果重500～1000 g,是酱曲醅菜的优良原料.
酱曲醅制全地瓜生产技术
【摘 要】
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0前言全地瓜,又名艮瓜、菜瓜、筒瓜,是瓜菜的变种之一.瓜条长圆形,有6～8条直纹,呈浅绿色,瓜质鲜、艮嫩.当日采摘当日加工,不能在阳光下曝晒.果重500～1000 g,是酱曲醅菜的优良原
【机 构】
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河南五洋集团商丘476100
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2003年5期
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国有企业改革是整个经济体制改革的中心环节,25年来,改革经历了放权让利、利改税、承包制、转变经营机制、建立现代企业制度.最近,新一轮国有企业改革的特点是有针对性地采取