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俗云:“一方水土养一方人”、“靠山吃山,靠水吃水”,这都是人类适应地域、适应自然队生存的表现。说穿了,人类的饮食习惯、起居规律,乃至性格、文化的形成,无不是地域大自然的杰作。北方人喜吃肉,喝烈酒,以御寒也;南方人喝凉茶,一日三冲凉,以消暑也。北方人性格豪放,多悲歌慷慨之士,游牧、狩猎民族的特质也;江南多文人雅士,才子佳人与花前月下者,