改性马铃薯淀粉对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：caoshaohua2009

【摘要】

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【作者】

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周凤超林国荣汪秀妹张丽芬林大河林授锴

【出处】

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食品科学

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

：

改性马铃薯淀粉肌原纤维蛋白凝胶特性

【基金项目】

：

国家自然科学基金(31801462);福建省教育厅中青年教师教育科研项目(JT180467);莆田市科技计划项目(2018NP2003);福建省高校杰出青年科研人才培育计划项目(2018)资助

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回回产卜爹仇贱回——回日E回。”。回祖一回“。回干肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》砧叫]们羽制作:陈恬’＃陈川个美食 Back to yield Buddy revenge - back to Japan E back. “Back once again.” Back to the dried meat in the magic N_. NH lP7-ewwe - “a” $ MN.W; - __._ - ------ "anvil called] feather production: Chen Tian

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