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研究了葛粉加工制作酸糕的工艺及配方，实现了对葛根原料的综合利用。
葛粉酸糕的制作工艺研究
【摘 要】
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研究了葛粉加工制作酸糕的工艺及配方，实现了对葛根原料的综合利用。
【机 构】
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江西－OAI中德联合研究院
【出 处】
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适用技术市场
【发表日期】
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2001年11期
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