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乳山创造了诸多神话，日本超市出售的萝卜中，每8根就有1根是乳山产的，据了解，日本对进口萝卜要求规格较高，每根原料萝卜份量严格控制在1～1.6公斤之间，过低或过高都不符合要求；
乳山花生制品出口量居全国县级第二位，拥有日本60％以上的市场份额；乳山是闻名海内外的“牡蛎之乡”，获得了“乳山牡蛎”地理标志……
近年来，乳山市坚持“一镇几业，一村一品”发展战略，积极推进种植业结构调整，连续两年完成种植业内部调整10万亩，现已形成了崖子优质苹果、下初葡萄、白沙滩大姜、徐家林业育苗等一批各具特色的产业大镇，先后培育出“垛山”苹果、“东宝”花生、“北丰”蔬菜等名牌产品，“乳山牡蛎”和“乳山大姜”获国家地理标志注册商标。乳山农业正在以崭新的面貌走向未来。
下一步，乳山市将依托特色产业大镇，以建设无公害农业基地为突破口，积极争创“绿色证书”，推进农业标准化、外向化进程，全面提升农产品国际市场竞争力，促进“农业增效、农业增收”，实现农业大市向农业强市的跨跃。
生猪
生猪养殖是乳山市畜牧业的支柱产业之一，目前，全市生猪存栏30万头，其中母猪3.45万头。品种主要以长白、大约克和皮特兰猪为主。
乳山市养猪的优势主要有：地处无规定动物疫病区示范区，无重大动物疫病发生，确保生猪养殖安全；有养猪的传统，几乎家家户户养猪。近年来乳山市大力发展生猪产业，加快生猪规模化、标准化养殖进程，逐步形成了集种猪养殖、生猪饲养以及屠宰加工为一体的产业布局。在壮大生猪规模养殖的同时，引导养殖户采用生态环保养猪法扩大生猪生产，倡导环保养殖。
苹果
乳山适宜苹果生长，所产苹果品质优、口味好，栽培历史已近百年，是著名的“烟台苹果”的重要产区，名列“中国苹果20强县(市)”之一。全市苹果栽植面积已达20万亩，年产量34万吨，苹果产业收入7.2亿元。已建成优质苹果示范园230个，果品加工、储藏企业发展到20家，年加工能力30万吨。乳山市苹果早、中、晚熟品种搭配科学，均衡上市，早熟品种有藤牧一号、松本锦等，中熟品种为红将军、皇家嗄拉、红津轻等，晚熟品种主要是红富士、王林等。位于市区北部的崖子镇苹果面积突破5万亩，注册了“垛山”牌商标，是全国最大的红将军苹果生产基地。
萝卜
日本萝卜于1987年在乳山试种成功，随之面积逐年扩大。目前全市种植面积已达1万亩，年产量5万吨。乳山市育黎镇是日本萝卜的主产地。乳山产的萝卜外形规则，呈圆柱形，色泽白嫩，汁多爽口，可鲜食，也可用于加工。乳山的萝卜是日本盐渍萝卜的主要原料，加工成品畅销日韩及欧美市场，年出口量达1万吨以上。
葡萄
乳山葡萄产区集中于下初、育黎、徐家、诸往等镇，主要分鲜食和酿酒两大类型，品种有巨峰、藤稔、矢富罗莎、紫珍香、红提、黑提等。全市葡萄面积1.2万亩，年总产量5万吨。乳山葡萄产量高，品质优，酸甜可口，适合食用。境内下初镇兴建葡萄基地近1万亩，设有葡萄发酵站，为通化东宝葡萄酒公司原料主供地和优质葡萄出口基地。
牡蛎
乳山市牡蛎养殖主要分布在乳山口至浪暖口的8处乡镇的沿海滩涂海域，养殖海区离岸三四千米，海区清洁无任何污染。乳山牡蛎个体大、肥满度高、肉质好，口味鲜美，是国内外公认的绿色食品，有很高的美誉度，已经申请“乳山牡蛎”地理标志。牡蛎系列产品已成为乳山市出口创汇的主要水产品种，年出口量在8万吨以上，年创汇2亿美元，主要出口美国、日本、韩国等国家和地区。2010年，乳山市牡蛎养殖面积达到3万亩，产量20万吨，占水产品总产量的50％。目前，乳山市拥有牡蛎养殖、加工厂130多个，牡蛎加工生产线110条，年加工牡蛎产品超过13万吨，是闻名海内外的“牡蛎之乡”。
花生
乳山是闻名中外的胶东大花生生产基地，花生种植面积30万亩，总产量8.9万吨，花生种植业收入3.5亿元。乳山花生以出口大花生为主，面积约为23万亩，占花生总面积的77％。胶东大花生具有颗粒大、口感好、出油率高等优点，富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸及铁磷钙等元素，被国际市场认可，在国际花生市场拥有稳定的客户和销售渠道，花生制品出口量排全国县级第二位。
蓝莓
蓝莓是乳山市近几年新发展起来的富农产业，目前有两个规模化种植基地，面积达3000亩。乳山将鼓励和支持蓝莓产业发展，力争到2014年发展到5万亩，带动冷冻加工、浓缩果汁加工、果酒加工企业及相关包装、运输和销售等行业。
茶叶
乳山茶种植于北纬36°～37°之间的丘陵地区，昼夜温差大，茶叶生长期长，因此茶多酚、氨基酸等健康物质的含量大大高于南方茶，并含丰富的维生素和对人体有益的微量元素，具有滋味醇厚、清香绵长、耐冲耐泡等特点。乳山境内以棕壤土为主，土壤有机质含量高，富含锌、铁、硼、钙、镁、钼等中微量元素。另外，乳山灌溉用水、大气质量均符合无公害茶叶生产标准，这些都为茶叶营养成分优质化提供了最佳条件。
309国道以南的乳山寨、白沙滩、大孤山、徐家、海阳所等镇为茶树栽植重点区，到2010年将建成万亩茶园，打造“纬度极北、烟威最大”的绿茶基地。2007年，乳山市茶叶种植面积达1万亩，年产茶叶2.4万公斤，现有茶叶加工企业10余家，规模较大的有威茗茶场、极北茶场、玉皇山茶场、岠嵎山茶场、林德茶场、春茗茶场等。白沙滩镇稗子刘家村的“威茗”绿茶为威海市国际人居节指定用茶，“正华大乳山”绿茶及乌龙茶成为乳山茶的第一代表品牌。
大姜
乳山市传统经济作物，规模种植面积达4万亩左右，年产量突破2亿公斤，年销售收入达6亿元。大姜种植遍及所有镇(街道)，涌现出了100多个专业村，成为农民增收的重要产业之一。其中白沙滩镇大姜面积达到1.5万亩，占全市大姜种植面积的一半以上，成为远近闻名的“胶东大姜第一镇”。“乳山大姜”已经获国家地理商标认证。
肉食鸡
肉鸡业是乳山市农村经济发展的重要产业和优势产业，规模肉鸡场达到400家，全市出栏肉鸡450万只，初步形成了集孵化、养殖、屠宰、加工和销售于一体的较完整的肉鸡产业链条。目前已引进建设总投资1.6亿元的山东益生种畜禽有限公司和总投资6亿元的美国富禧公司乳山肉食鸡养殖加工项目，带动胶东肉食鸡规模化养殖。
乳山花生制品出口量居全国县级第二位，拥有日本60％以上的市场份额；乳山是闻名海内外的“牡蛎之乡”，获得了“乳山牡蛎”地理标志……
近年来，乳山市坚持“一镇几业，一村一品”发展战略，积极推进种植业结构调整，连续两年完成种植业内部调整10万亩，现已形成了崖子优质苹果、下初葡萄、白沙滩大姜、徐家林业育苗等一批各具特色的产业大镇，先后培育出“垛山”苹果、“东宝”花生、“北丰”蔬菜等名牌产品，“乳山牡蛎”和“乳山大姜”获国家地理标志注册商标。乳山农业正在以崭新的面貌走向未来。
下一步，乳山市将依托特色产业大镇，以建设无公害农业基地为突破口，积极争创“绿色证书”，推进农业标准化、外向化进程，全面提升农产品国际市场竞争力，促进“农业增效、农业增收”，实现农业大市向农业强市的跨跃。
生猪
生猪养殖是乳山市畜牧业的支柱产业之一，目前，全市生猪存栏30万头，其中母猪3.45万头。品种主要以长白、大约克和皮特兰猪为主。
乳山市养猪的优势主要有：地处无规定动物疫病区示范区，无重大动物疫病发生，确保生猪养殖安全；有养猪的传统，几乎家家户户养猪。近年来乳山市大力发展生猪产业，加快生猪规模化、标准化养殖进程，逐步形成了集种猪养殖、生猪饲养以及屠宰加工为一体的产业布局。在壮大生猪规模养殖的同时，引导养殖户采用生态环保养猪法扩大生猪生产，倡导环保养殖。
苹果
乳山适宜苹果生长，所产苹果品质优、口味好，栽培历史已近百年，是著名的“烟台苹果”的重要产区，名列“中国苹果20强县(市)”之一。全市苹果栽植面积已达20万亩，年产量34万吨，苹果产业收入7.2亿元。已建成优质苹果示范园230个，果品加工、储藏企业发展到20家，年加工能力30万吨。乳山市苹果早、中、晚熟品种搭配科学，均衡上市，早熟品种有藤牧一号、松本锦等，中熟品种为红将军、皇家嗄拉、红津轻等，晚熟品种主要是红富士、王林等。位于市区北部的崖子镇苹果面积突破5万亩，注册了“垛山”牌商标，是全国最大的红将军苹果生产基地。
萝卜
日本萝卜于1987年在乳山试种成功，随之面积逐年扩大。目前全市种植面积已达1万亩，年产量5万吨。乳山市育黎镇是日本萝卜的主产地。乳山产的萝卜外形规则，呈圆柱形，色泽白嫩，汁多爽口，可鲜食，也可用于加工。乳山的萝卜是日本盐渍萝卜的主要原料，加工成品畅销日韩及欧美市场，年出口量达1万吨以上。
葡萄
乳山葡萄产区集中于下初、育黎、徐家、诸往等镇，主要分鲜食和酿酒两大类型，品种有巨峰、藤稔、矢富罗莎、紫珍香、红提、黑提等。全市葡萄面积1.2万亩，年总产量5万吨。乳山葡萄产量高，品质优，酸甜可口，适合食用。境内下初镇兴建葡萄基地近1万亩，设有葡萄发酵站，为通化东宝葡萄酒公司原料主供地和优质葡萄出口基地。
牡蛎
乳山市牡蛎养殖主要分布在乳山口至浪暖口的8处乡镇的沿海滩涂海域，养殖海区离岸三四千米，海区清洁无任何污染。乳山牡蛎个体大、肥满度高、肉质好，口味鲜美，是国内外公认的绿色食品，有很高的美誉度，已经申请“乳山牡蛎”地理标志。牡蛎系列产品已成为乳山市出口创汇的主要水产品种，年出口量在8万吨以上，年创汇2亿美元，主要出口美国、日本、韩国等国家和地区。2010年，乳山市牡蛎养殖面积达到3万亩，产量20万吨，占水产品总产量的50％。目前，乳山市拥有牡蛎养殖、加工厂130多个，牡蛎加工生产线110条，年加工牡蛎产品超过13万吨，是闻名海内外的“牡蛎之乡”。
花生
乳山是闻名中外的胶东大花生生产基地，花生种植面积30万亩，总产量8.9万吨，花生种植业收入3.5亿元。乳山花生以出口大花生为主，面积约为23万亩，占花生总面积的77％。胶东大花生具有颗粒大、口感好、出油率高等优点，富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸及铁磷钙等元素，被国际市场认可，在国际花生市场拥有稳定的客户和销售渠道，花生制品出口量排全国县级第二位。
蓝莓
蓝莓是乳山市近几年新发展起来的富农产业，目前有两个规模化种植基地，面积达3000亩。乳山将鼓励和支持蓝莓产业发展，力争到2014年发展到5万亩，带动冷冻加工、浓缩果汁加工、果酒加工企业及相关包装、运输和销售等行业。
茶叶
乳山茶种植于北纬36°～37°之间的丘陵地区，昼夜温差大，茶叶生长期长，因此茶多酚、氨基酸等健康物质的含量大大高于南方茶，并含丰富的维生素和对人体有益的微量元素，具有滋味醇厚、清香绵长、耐冲耐泡等特点。乳山境内以棕壤土为主，土壤有机质含量高，富含锌、铁、硼、钙、镁、钼等中微量元素。另外，乳山灌溉用水、大气质量均符合无公害茶叶生产标准，这些都为茶叶营养成分优质化提供了最佳条件。
309国道以南的乳山寨、白沙滩、大孤山、徐家、海阳所等镇为茶树栽植重点区，到2010年将建成万亩茶园，打造“纬度极北、烟威最大”的绿茶基地。2007年，乳山市茶叶种植面积达1万亩，年产茶叶2.4万公斤，现有茶叶加工企业10余家，规模较大的有威茗茶场、极北茶场、玉皇山茶场、岠嵎山茶场、林德茶场、春茗茶场等。白沙滩镇稗子刘家村的“威茗”绿茶为威海市国际人居节指定用茶，“正华大乳山”绿茶及乌龙茶成为乳山茶的第一代表品牌。
大姜
乳山市传统经济作物，规模种植面积达4万亩左右，年产量突破2亿公斤，年销售收入达6亿元。大姜种植遍及所有镇(街道)，涌现出了100多个专业村，成为农民增收的重要产业之一。其中白沙滩镇大姜面积达到1.5万亩，占全市大姜种植面积的一半以上，成为远近闻名的“胶东大姜第一镇”。“乳山大姜”已经获国家地理商标认证。
肉食鸡
肉鸡业是乳山市农村经济发展的重要产业和优势产业，规模肉鸡场达到400家，全市出栏肉鸡450万只，初步形成了集孵化、养殖、屠宰、加工和销售于一体的较完整的肉鸡产业链条。目前已引进建设总投资1.6亿元的山东益生种畜禽有限公司和总投资6亿元的美国富禧公司乳山肉食鸡养殖加工项目，带动胶东肉食鸡规模化养殖。