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随着“定点屠宰，集中检疫”的全面开展，市场检疫的地传已退居次要。由于部分地定点屠宰工作开展不平衡，导致猪肉未经检疫上市，病害肉鱼目混珠现象时有发生。这就要求广大检疫人员在不具备化验手段的条件下，迅速准确地将病、健肉区别开来。下面就关于如何快速鉴别病死畜禽肉谈谈自己的体会。
市场检疫中鉴别病死畜禽肉的体会
【摘 要】
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随着“定点屠宰，集中检疫”的全面开展，市场检疫的地传已退居次要。由于部分地定点屠宰工作开展不平衡，导致猪肉未经检疫上市，病害肉鱼目混珠现象时有发生。这就要求广大检疫人员
【机 构】
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内乡县动物检疫站
【出 处】
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河南畜牧兽医
【发表日期】
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2006年5期
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