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【正】西湖醋鱼大概可以算是杭菜中最著名的了。用来西湖冠名的菜它可以说是唯一的了(另有西湖莼菜汤,那是汤类)。而一般说来,凡是杭州传统文化中的代表作,大概都是与南宋文化有点关系的。一般的溯源,也大概都可以到南宋。
西湖醋鱼与杭州文化及其它
【摘 要】
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【正】西湖醋鱼大概可以算是杭菜中最著名的了。用来西湖冠名的菜它可以说是唯一的了(另有西湖莼菜汤,那是汤类)。而一般说来,凡是杭州传统文化中的代表作,大概都是与南宋文
【出 处】
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杭州通讯
【发表日期】
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2006年3期
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