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<正> 随着产业结构的调整和人们经济观念的转变,许多人已不再遵循过去那种循规蹈矩的种植方式和经营方式,而是积极向第三产业迈进,寻求新的致富门路。辽宁省铁岭农业学校加工专业就收到许多农民及部分下岗职工的电话、信函等,寻求产品加工方面的技术。下面根据有关资料,结合我们平时在教学生产实践中积累的经验,将快速发酵法面包制作工艺流程制订出来,供广大用户参考。 一、面包配方