论文部分内容阅读
采用酶比色法测定乳粉中的胆碱含量会受到乳粉中抗坏血酸的影响,本文对影响机制进行了初步分析验证,并对检验方法进行了改进。实验结果表明:5 g乳粉中加入2 g活性炭粉可以消除低于300 mg/100g的抗坏血酸带来的抑制作用。该方法改进操作简单无毒,效果明显,为实验室检测和检测方法的改进提供参考。
酶比色法测定乳粉中胆碱的方法改进
【摘 要】
：
采用酶比色法测定乳粉中的胆碱含量会受到乳粉中抗坏血酸的影响,本文对影响机制进行了初步分析验证,并对检验方法进行了改进。实验结果表明:5 g乳粉中加入2 g活性炭粉可以消
【机 构】
：
圣元营养食品有限公司
【出 处】
：
中国乳品工业
【发表日期】
：
2020年8期
其他文献
乳是一种天然的、非常复杂的胶体缓冲体系,乳中的盐类平衡对胶体稳定性发挥着至关重要的作用。乳中盐类在胶体相和可溶相中呈动态平衡分布规律,对维持酪蛋白胶束稳定性和结构
以百合、乳清蛋白和稀奶油为主要研究对象,利用单因素试验和正交实验优化百合希腊式酸奶的最佳配方。利用Fenton反应法、邻苯三酚自氧化法和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)比
对职业学校计算机专业的教育教学如何适应新形势下发展要求来提高教学质量。从课程的设置、师资队伍、技能培养、教学方法等四个方面分析职业学校计算机专业的教学,以此来提