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<正> 今天的中国,到处有餐馆,遍地是酒家。但各家的风景却很不相同。为什么会出现“几家欢乐几家愁”的局面呢?归根到底在于餐饮业的经营管理策略是否正确。现代餐饮业必须符合现代人的餐饮消费需求以及生活节奏、心理状态和饮食习惯改变的状况,采取相应的经营管理策略,才能在市场竞争中脱颖而出。
现代餐饮业的经营管理策略
【摘 要】
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<正> 今天的中国,到处有餐馆,遍地是酒家。但各家的风景却很不相同。为什么会出现“几家欢乐几家愁”的局面呢?归根到底在于餐饮业的经营管理策略是否正确。现代餐饮业必须符
【机 构】
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南京古南都饭店
【出 处】
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江苏商业管理干部学院学报
【发表日期】
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1998年04期
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