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用视频扫描平板色谱和稳定自由基1，1-二苯基-2-间三硝苯基偕腙肼(DPPH)检测油菜饼粕自由基清除活力的方法，研究抗坏血酸、维生素E、酚酸和类黄酮等17种常见酚类化合物对自由基的清除活力，发现自由基清除面积与样品量的相关系数为0.947～0.996，检测下限为40～690ng。以维生素E指数为清除活力指标，视频扫描法与常规标准比色法的测定结果具有良好的相关性。测定油菜饼粕提取液自由基清除活力发现，68%～75%的化合物具有自由基清除能力，Rf值为0.41的化合物清除活力最高，占总活力的38%。