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用酵母替代部分鱼粉作为蛋白源,在水库网箱中养殖淡水白鲳,测定增重率及饵料系数.40d的试验结果表明,1组(鱼粉15%、酵母10%)与2组(鱼粉10%、酵母17%)间无显著差异,与3组(鱼粉5%、酵母24%)及4组(鱼粉0、酵母31%)差异显著.结合考虑长势、成本等因素,在淡水白鲳饲料中酵母用量可增加到17%,而鱼粉可减少到10%.