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一、奶山羊的选择选择高产奶山羊要从体质外貌、乳房和父母生产性能几个方面综合评定．奶山羊体形要求无角、鼻孔大、四肢强壮、胸宽深、胸围要大、整个体躯呈楔形。公羊雄性明显，睾丸对称，大小适中，显得精力充沛、全身粗犷，无过肥现象。母羊应有温柔的性格，乳房发育良好，左右两侧对称，无纵沟，后视乳镜呈圆形，奶头大小适中。间距应大。羔羊要体质健康、四肢粗壮。头长额宽，眼大有神，耳长而薄，鼻直嘴方，尻长稍平。公羔睾丸发育，母羔乳头1对具位置匀称，初生重母羔3千克以上。公羔3．5千克以上。