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粘附作用是许多致病微生物的重要致病因子,粘附作用同时也能帮助全身正常菌群的建立与稳定(Gibbons,1977;Old,1985).微生物的粘附作用是通过特异性的表面抗原-凝集素或定植因子抗原(CFA)介导的,通常情况下,这种特异性的表面抗原呈丝状结构(Beachey 1981).鞭毛或纤毛是指:直径2～7 nm、长1 000 nm、细小坚韧、没有波曲的绒毛,是空心管状结构,由蛋白质亚单位组成(螺旋结构) ;而Fibrillae是指:1～2 nm具有波曲的丝状结构;性鞭毛(Pili)专用于细菌间遗传物质的