【摘 要】
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目的 查明引起食物中毒病原菌,为明确食物中毒诊断提供依据.方法 收集食物中毒患者及厨师肛拭样本、厨房炊具及操作台样本、饮用水样本进行病原菌致泻性大肠埃希菌(DEC)、沙
【机 构】
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浙江省舟山市普陀区疾病预防控制中心,浙江舟山316100;宁波市疾病预防控制中心,浙江宁波315010;中国科学院大学宁波华美医院,浙江宁波315010
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目的 查明引起食物中毒病原菌,为明确食物中毒诊断提供依据.方法 收集食物中毒患者及厨师肛拭样本、厨房炊具及操作台样本、饮用水样本进行病原菌致泻性大肠埃希菌(DEC)、沙门菌和霍乱弧菌的分离检测;DEC毒力基因检测采用PCR鉴定;黏附性检测采用Hep-2细胞黏附方法.结果 食物中毒患者主要症状为腹痛、腹泻伴发热.从19份标本(患者肛拭样本12份,厨师肛拭样本4份,厨房炊具及操作台样本2份,饮用水样本1份)中检出7株DEC,肠道聚集性致泻大肠埃希菌(EAEC)6株,致病性大肠埃希菌(EPEC)1株,其中1患者同时检出2种食物中毒病原菌,检出率为31.58％,2厨师标本检出EAEC.结论 综合流行病学调查、临床症状和实验室检测,确定本起食物中毒为2种致泻大肠埃希菌所致.
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