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目的：建立简便、灵敏、准确、廉价的植物油中铅测定方法。方法：采用氢化物原子荧光法测定植物油中的铅。结果：实验表明,在本法条件下绘制标准曲线在0.0～10.0μg/L浓度范围内线性关系良好,相对标准偏差（RSD）为1.40%,检出限0.025μg/L,加标回收率为96.8%～103.0%。结论：该方法简便、灵敏、准确,适用于植物油中铅的测定。