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糖精钠是食品中的一种重要添加剂，国标规定测定方法是酚磺酞比色法，但此法测定时比较繁琐，不易操作。实践证明，纳氏比色法简单易行，结果也比较准确，本文就纳氏比色法测定糖精钠的原理，试剂、仪器，方法做了阐述。
纳氏比色法测定食品中的糖精钠
【摘 要】
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糖精钠是食品中的一种重要添加剂，国标规定测定方法是酚磺酞比色法，但此法测定时比较繁琐，不易操作。实践证明，纳氏比色法简单易行，结果也比较准确，本文就纳氏比色法测定糖精钠的原
【机 构】
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山东省淄博商业学校
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2002年1期
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