论文部分内容阅读
黑曲霉３１９发酵液经硫酸铵分级沉淀、ＤＥＡＥ－纤维素５２离子交换层析和Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ｇ－１００分子筛层析，得到了电泳纯的菊糖酶组分。提纯倍数为６７，收率为２５．５％。菊糖酶的最适ｐＨ为５．０，最适温度为６０℃。此酶为单亚基蛋白，凝胶过滤法测得分子量为２８０００，含糖１３．９％，用等电聚焦法测得等电点为５．４，该酶对温度有较高的稳定性，对ｐＨ的稳定范围较窄。Ｈｇ＾２＋、Ｐｂ＾２＋和Ｃｕ＾２＋对该