【摘 要】
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运送活鱼,能保持鱼类的新鲜、营养和风味,又可用于特殊用途。用容器装水盛鱼方法运送活鱼,比较笨重,操作起来不方便。现介绍两种无水运送活鱼方法。一、气体运送法:在放鱼的
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运送活鱼,能保持鱼类的新鲜、营养和风味,又可用于特殊用途。用容器装水盛鱼方法运送活鱼,比较笨重,操作起来不方便。现介绍两种无水运送活鱼方法。一、气体运送法:在放鱼的池子或容器里,注入5%的二氧化碳和50%的氧气,可使鱼类半个小时内处于睡眠状态。将保持睡眠状态的鱼类运送到目的地。及时将鱼放入水中,8分钟后,鱼可苏醒,即可出售或派用场。因此法要求条件高,一般养殖、贩运户不易普及。二、绳系运送法:此法源自闽北民间。方法是:将鱼
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