【摘 要】
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为全面了解中国叶蛋白研究的现状与发展趋势,以促进该行业更好发展。从文献计量的角度出发,对CNKI中所有子库,以叶蛋白为主题对1924-2020年文献作精确检索,检索所得数据用Excel列表绘图,并对年份、关键词、基金、机构和专利等方面进行分析解读。检索得文献总数为6439条,其中中文期刊2824条(占比43.85%),专利190条(占比2.95%)。当前研究方向主要集中于叶蛋白的提取及其工艺、饲料优化和医药功效等领域,较国外同类型研究其研究方向稍显单一。中国叶蛋白研究处于发展与巩固阶段,虽然在叶蛋白提取、
【机 构】
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南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
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为全面了解中国叶蛋白研究的现状与发展趋势,以促进该行业更好发展。从文献计量的角度出发,对CNKI中所有子库,以叶蛋白为主题对1924-2020年文献作精确检索,检索所得数据用Excel列表绘图,并对年份、关键词、基金、机构和专利等方面进行分析解读。检索得文献总数为6439条,其中中文期刊2824条(占比43.85%),专利190条(占比2.95%)。当前研究方向主要集中于叶蛋白的提取及其工艺、饲料优化和医药功效等领域,较国外同类型研究其研究方向稍显单一。中国叶蛋白研究处于发展与巩固阶段,虽然在叶蛋白提取、
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