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酶法提取枸杞多糖及脱色方法研究
酶法提取枸杞多糖及脱色方法研究
来源 :农产品加工(学刊) | 被引量 : 0次 | 上传用户:xinfan413
【摘 要】
:
研究了酶法提取枸杞多糖及脱色工艺方法。采用纤维素酶、木瓜蛋白酶复合处理提取枸杞多糖,采用正交试验确定最佳脱色工艺条件为:活性炭用量2%,脱色温度30℃,酶解液pH值5,脱色
【作 者】
:
邹东恢
李国全
【机 构】
:
齐齐哈尔大学食品学院农产品加工重点实验室
【出 处】
:
农产品加工(学刊)
【发表日期】
:
2012年8期
【关键词】
:
枸杞多糖
酶法提取
脱色
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研究了酶法提取枸杞多糖及脱色工艺方法。采用纤维素酶、木瓜蛋白酶复合处理提取枸杞多糖,采用正交试验确定最佳脱色工艺条件为:活性炭用量2%,脱色温度30℃,酶解液pH值5,脱色时间1.5 h。
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