不同类型西双版纳黄瓜果实成熟期营养成分分析

来源 :植物遗传资源学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：cfsjy4

【摘要】

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西双版纳黄瓜（Cucumis sativus L．vat．xishuangbannanesis Qi et Yuan）是我国特有的黄瓜变种，老瓜果肉橙黄是区别于普通黄瓜的主要特征之一。本文以不同类型西双版纳黄瓜为研究对

【作者】

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沈镝李锡香方智远靳松刘发万

【机构】

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中国农业科学院蔬菜花卉研究所,云南省农业科学院园艺作物研究所

【出处】

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植物遗传资源学报

【发表日期】

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2009年4期

【关键词】

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西双版纳黄瓜 Β-胡萝卜素叶黄素维生素C 可溶性糖 Cucumis sativus L. var. xishuangbannanesis Qi et Yua

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西双版纳黄瓜（Cucumis sativus L．vat．xishuangbannanesis Qi et Yuan）是我国特有的黄瓜变种，老瓜果肉橙黄是区别于普通黄瓜的主要特征之一。本文以不同类型西双版纳黄瓜为研究对象，分析果实成熟期主要营养成分及其变化规律。结果显示，18份西双版纳黄瓜老瓜的平均β-胡萝卜素含量为106．58mg／kgDW，叶黄素0．48mg／kgDW，Vc4．96mg／100g，可溶性糖1．97％，Ca173．21mg／kg，Fe1．28mg／kg，Mg121．89mg/kg，P 3

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