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卷煎，顾名思义，先卷后煎，这可是地道的鄂北乡间土菜，在随州一带特别流行。卷煎的馅料多是乡间常见的荠菜、白菜、芹菜等，把它们切碎了后，再加入虾米、猪肉末、香菇、马蹄等炒成馅料。
随州乡间土菜
【摘 要】
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卷煎，顾名思义，先卷后煎，这可是地道的鄂北乡间土菜，在随州一带特别流行。卷煎的馅料多是乡间常见的荠菜、白菜、芹菜等，把它们切碎了后，再加入虾米、猪肉末、香菇、马蹄等炒成馅料
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2009年6期
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