【摘 要】
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摩洛哥菜整体的感觉比较清爽,使用了很多天然花草香料。摩洛哥曾经是法国殖民地,菜式的口味受了欧洲很大影响。塔吉塔吉是庆典的必备料理,做法是把香料及肉类放入锅内慢烩数
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摩洛哥菜整体的感觉比较清爽,使用了很多天然花草香料。摩洛哥曾经是法国殖民地,菜式的口味受了欧洲很大影响。塔吉塔吉是庆典的必备料理,做法是把香料及肉类放入锅内慢烩数小时,至入口即化的程度。古斯古斯是用杜林小麦制成的外形有点儿类似小米的食物,口味独树一帜。巴司蒂亚馅派这道菜是摩洛哥庆典名肴,外层像是杏仁派,里面是羊肉馅儿,味道独特。
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