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概述了生物技术在食用色素、食用香精香料以及食用防腐剂中的应用，并针对目前研究中遇到的问题提出了相应的解决办法。
生物技术在食品添加剂工业中的应用
【摘 要】
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概述了生物技术在食用色素、食用香精香料以及食用防腐剂中的应用，并针对目前研究中遇到的问题提出了相应的解决办法。
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院,广州酒家集团利口福食品有限公司
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2011年1期
【基金项目】
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粤港关键领域重点突破项目(2009A020700002);仲恺农业工程学院自然科学基金(G3091415)
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