芦笋研究开发现状及展望

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芦笋(Asparagus offic inalis Linn),学名石刁柏,又名龙须菜、文山竹,是百合科天门冬属多年生草本植物。原产于地中海沿岸及原苏联部分地区,晚清时期由英国传入我国,1974年又从美国引进种子,先后在我国十几个省市种植。芦笋的食用部分是它的嫩茎,未出土而呈白色者为白笋,出土后呈绿色者是绿笋。
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