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应用单因素和正交试验探讨酶用量、酶解温度、时间和酶作用pH对巴戟天多糖提取率的影响。结果表明,纤维素酶能够显著提高巴戟天多糖的提取率,适宜提取工艺条件为温度55℃、pH5.0、酶用量0.5%、提取时间2h,此条件下多糖提取率为8.56%,为热水浸提法多糖提取率的1.91倍。
酶法辅助提取巴戟天多糖的工艺研究
【摘 要】
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应用单因素和正交试验探讨酶用量、酶解温度、时间和酶作用pH对巴戟天多糖提取率的影响。结果表明,纤维素酶能够显著提高巴戟天多糖的提取率,适宜提取工艺条件为温度55℃、pH
【机 构】
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肇庆学院化学化工学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2010年01期
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