１．特性特征微山麻鸭是蛋肉兼用型品种。公鸭绿头花身，色彩鲜艳，母鸭全身麻羽，以羽毛及喙、脚颜色的深浅分为青麻鸭和红麻鸭两种类型。微山麻鸭耐寒冷，适应性强，合群性好，体小灵活，善游弋，潜水深，觅食能力强，适宜放牧也可圈养，产蛋多，蛋大，蛋肉品质优良。
　　成年鸭公母体重分别为２．０１公斤和２．１０公斤左右；体斜长分别为２４．４厘米和２０．４７厘米；胸宽分别为９．８３厘米和８．８０厘米；胫长分别为６．０４厘米和５．２９厘米；颈长分别为２３．１１厘米和２１．１８厘米。
　　２．生产性能微山麻鸭的初生体重为４８克左右，在大群放牧条件下，７０日龄幼羽长齐，公鸭平均体重１．２公斤，母鸭体重１．１公斤，１２０日龄全部换成成年羽，公母鸭体重分别达到１．５２公斤和１．６１公斤，羽毛生长速度、体重受季节和饲养条件的影响略有差异。
　　在正常的饲养条件下，微山麻鸭产蛋的开产期为１４０日龄左右，１８０日龄产蛋率达５０％，当年春鸭可产蛋８０～９０枚，成年鸭一年可产蛋１６０～１８０枚，分春秋两季产蛋，在良好的饲养管理条件下，一年可产蛋１８０～２００枚。在圈养条件下，年产蛋量可达２２０枚以上，最高个体有产２８０枚蛋的记录。蛋的重量随着年龄的增长而增长，开产时下的蛋较轻，一般为５０克左右，当年鸭蛋重在６５克以上，成年鸭蛋重平均８０克，最重达９６克，蛋形指数为１．４２～１．４５，料蛋比为２．４～２．６ ∶１。从蛋壳颜色来看，青壳蛋重于白壳蛋，春蛋重于秋蛋。蛋品质优良，蛋黄占全蛋的３７％，蛋黄色素在罗氏１３度以上。在牧养条件下，所产蛋蛋黄呈红色，用其加工成的咸蛋，蛋黄鲜红，可与蟹黄媲美；用其加工成的“龙缸松花蛋”，即“青岛皮蛋”，其蛋白如蜜腊，纹如松针，早在５０年代就是微山县的传统出口创汇商品，远销日本、美国、韩国、东南亚、港澳等国家和地区。
　　微山麻鸭产肉性能好，瘦肉率高，胸肌发达，肉质好，皮薄，皮下脂肪少。成鸭屠宰后半净膛率：公鸭８４％～８５％，母鸭７８％～８２％；全净膛率：公鸭６４％～７０％，母鸭６０％～６８％。用其加工成的五香扒鸭、荷香妙龄鸭、童子鸭等风味独特，已打入我国各地市场，并逐渐跻身于国际市场，产品供不应求。
　　在正常的饲养管理条件下，微山麻鸭的性成熟期一般为１４０日龄左右，早熟个体１２０日龄可开产，具有早熟、高产的性能。在自然条件下的公母比例为：１ ∶２５～３０，受精率为９０％左右，孵化率９０％以上，健雏率９０％以上，６０日龄成活率９５％以上。微山麻鸭最佳繁殖季节为３～８月份，种母鸭利用年限为２～３年，种公鸭为１年。(见中插四图７、８)(山东省济宁市微山县畜牧局孙晓燕房宝志邮码：２７７６００电话：０５３７－８２２１７３４)