【摘 要】
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差示扫描量热法（DSC）可以用来研究胶原蛋白变性与焓变之间的关系，收缩是胶原变性的宏观表现。对生皮、皮革和羊皮纸的损伤可能表现为变性温度（Td）和／或焓变的降低，这些变化与其他化
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差示扫描量热法（DSC）可以用来研究胶原蛋白变性与焓变之间的关系，收缩是胶原变性的宏观表现。对生皮、皮革和羊皮纸的损伤可能表现为变性温度（Td）和／或焓变的降低，这些变化与其他化学和力学特性相关。DSC是一种既精细又易行的用于判定皮革或羊皮纸变性的方法。对于皮革△H意味着较小的乃，而对于羊皮纸，焓发生了变化而Td没有改变。对古老皮革的研究尤其说明了皮革的退化状态与其热稳定性显然没有关系。
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