【摘 要】
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提高食品安全性的主要途径就是通过食品检测实验室的质量检测与质量管理,这是最为合理、最为有效的食品质量控制方法.所以,食品在实验室质量检测过程中,应掌握各个检测细节,
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提高食品安全性的主要途径就是通过食品检测实验室的质量检测与质量管理,这是最为合理、最为有效的食品质量控制方法.所以,食品在实验室质量检测过程中,应掌握各个检测细节,正视实验过程中存在的实际问题,并以此为依据采取行之有效的改进措施,以此更好地发挥质量控制技术的应用价值,提高质量检测报告的可靠性,促进实验室相关工作的有序开展.本文就食品检测实验室建设与管理现状以及较为常用的质量控制技术作简要论述.
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