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鸡蛋是人们生活中的常见食品，鸡蛋的兽药残留检测对保障人们食品安全意义重大。在食品兽药残留检测工作中，鸡蛋具有基质效应强、基质种类繁杂等特点，会影响兽药残留检测的灵敏度与准确度。本文分析了鸡蛋内兽药残留的检测方法及相关技术，为鸡蛋中兽药残留精准定量、快速筛查提供参考。
鸡蛋中兽药残留检测的相关研究
【摘 要】
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鸡蛋是人们生活中的常见食品，鸡蛋的兽药残留检测对保障人们食品安全意义重大。在食品兽药残留检测工作中，鸡蛋具有基质效应强、基质种类繁杂等特点，会影响兽药残留检测的灵敏度与准确度。本文分析了鸡蛋内兽药残留的检测方法及相关技术，为鸡蛋中兽药残留精准定量、快速筛查提供参考。
【机 构】
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食品安全导刊
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2023年10期
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