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一、食品安全基本知识 1、食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求？ 根据世界卫生组织的定义，食品安全（food safety）是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在，是一个绝对概念。
食品安全基本知识
【摘 要】
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一、食品安全基本知识 1、食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求？ 根据世界卫生组织的定义，食品安全（food safety）是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公
【机 构】
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卫生防疫中心
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2014年20期
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