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猪骨泥营养丰富，含有大量钙质，是理想的补钙食品。本文论述了猪骨泥的生产工艺和营养成分，以及作为添加剂的开发利用。
猪骨泥食品的开发研究
【摘 要】
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猪骨泥营养丰富，含有大量钙质，是理想的补钙食品。本文论述了猪骨泥的生产工艺和营养成分，以及作为添加剂的开发利用。
【机 构】
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中国农业机械化科学研究院
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2000年3期
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