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老白干香型原酒的微量成分与风格特点分析
老白干香型原酒的微量成分与风格特点分析
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:money51
【摘 要】
:
气相色谱技术是一门具有高选择性、高分离效能、高灵敏度的分离分析技术,如何应用气相色谱技术更有效地检测白酒的特征成分并与风格特点相对应有着重要的意义。运用气相色谱
【作 者】
:
霍丽娜
王运霄
李达
【机 构】
:
河北衡水老白干酒业股份有限公司
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
2015年10期
【关键词】
:
气相色谱
老白干香型
微量成分
风格特点
白酒
gas chromatography
Laobaigan-flavor
trace elements
ch
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气相色谱技术是一门具有高选择性、高分离效能、高灵敏度的分离分析技术,如何应用气相色谱技术更有效地检测白酒的特征成分并与风格特点相对应有着重要的意义。运用气相色谱技术对衡水老白干香型原酒的常规微量成分进行定量分析,并结合相关研究,从微量成分角度分析衡水老白干的风格特点。
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