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马铃薯是粮食、蔬菜、饲料和工业加工原料兼用的农产品，也是陕西省汉中市重要的粮菜兼用作物，因其具有耐旱、耐脊薄、适应性广的特点，各县广泛种植，特别是汉中盆地东部的洋县、城固、西乡和西部的汉台、南郑等县区的江河沿岸地区的地膜覆盖马铃薯以其早春上市早、品质好、个大、芽眼小的特点，深受市场欢迎，已形成一定的特色优势区域。