【摘 要】
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【目的】通过比较栀子鲜花花水和鲜花细胞液的成分差异,为栀子鲜花花水和鲜花细胞液品质评价以及栀子花功能产品开发提供科学指导。【方法】利用顶空固相微萃取/气相色谱—质
【机 构】
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福建省农业科学院作物研究所,福鼎市前岐镇农业服务中心
【基金项目】
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福建省公益类科研院所专项(2019R1031-11),福建省农业科学院科技创新团队建设项目(STIT2017-2-11)
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【目的】通过比较栀子鲜花花水和鲜花细胞液的成分差异,为栀子鲜花花水和鲜花细胞液品质评价以及栀子花功能产品开发提供科学指导。【方法】利用顶空固相微萃取/气相色谱—质谱联用技术(HS-SPME/GC-MS)分析栀子鲜花花水和鲜花细胞液中的香气成分,通过计算机谱库和人工谱图解析,对香气成分进行定性鉴定和定量分析;利用超高效液相色谱—质谱联用技术(UPLC-ESI-QTOF-MS/MS)分析栀子鲜花花水和鲜花细胞液的化学成分,通过数据库比对,对化学成分进行定性鉴定和定量分析。【结果】栀子鲜花花水和鲜花细胞液中均含
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