【摘 要】
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在单因素试验的基础上,选择纤维素酶添加量3 500 U/g（酶活200 U/mg以上）,浸提时间40 min,利用Box-Behnken的中心组合设计及响应面法（RSM）探讨了超声波功率、液料比、pH值和温度等
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在单因素试验的基础上,选择纤维素酶添加量3 500 U/g（酶活200 U/mg以上）,浸提时间40 min,利用Box-Behnken的中心组合设计及响应面法（RSM）探讨了超声波功率、液料比、pH值和温度等因素的优化组合提取骏枣多糖,通过建立二次回归模型,确定其最佳提取工艺条件为：超声波功率330 W、液料比18、pH值6.7、温度54℃。在此工艺条件下,骏枣多糖的提取量为7.25 g。结果表明,超声波协同纤维素酶法是提高骏枣多糖得率的有效途径之一。
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