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<正> 新鲜蔬菜含有人体所需的多种营养成份,是人们日常生活不可缺少的食品。可是蔬菜的生长受气候条件限制,在我国南方气候温暖,常年可以生长,而在北方深秋早春气候寒冷,就不能生长,只能“秋收冬藏”,备冬春食用。过去靠“藏”,从数量上、品种上、时间上都有一定限度,人们为了克服条件限制还采用暖房产菜。上述措施解决一