【摘 要】
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成人体内含铬 5～ 10mg ,三价铬为葡萄耐量因子GTF之主要成分。成人每日膳食中适宜的铬摄入量为 50～ 2 0 0 μg ,天津市民每日膳食中约含铬 4 0～ 80 μg。缺铬可以导致糖尿病、高
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成人体内含铬 5～ 10mg ,三价铬为葡萄耐量因子GTF之主要成分。成人每日膳食中适宜的铬摄入量为 50～ 2 0 0 μg ,天津市民每日膳食中约含铬 4 0～ 80 μg。缺铬可以导致糖尿病、高血脂症 ,并影响蛋白质与RNA合成 ,目前 ,国内外有人制成富含三价铬的富铬酵母 ,可以降低Ⅱ型糖尿病患者血糖及血浆胰岛素 ,又可降低高血脂患者的TC ,TG ,LDL -C ,并升高HDL -C ;动物实验亦表明 ,可使动脉粥样硬化大鼠动脉内皮细胞病变恢复正常。为此 ,对富铬酵母的生产与药理作用、富铬酵母的降糖效果以及降脂作用作一概述。有关血铬含量测定及其作用等问题尚待深入研究
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