【摘 要】
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目的：对西藏沙棘果实的Vc含量及铅、砷含量等进行测定,评价其安全性.方法：电位滴定法测定样品总酸度;阿贝折光仪测定样品的固形物含量;淀粉为指示液,碘滴定液测定Vc含量;原子吸
【机 构】
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青海师范大学生命与地理科学院,青藏高原环境与资源教育部重点实验室,青海康普生物科技股份有限公司
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目的：对西藏沙棘果实的Vc含量及铅、砷含量等进行测定,评价其安全性.方法：电位滴定法测定样品总酸度;阿贝折光仪测定样品的固形物含量;淀粉为指示液,碘滴定液测定Vc含量;原子吸收光谱法测定铅含量;原子荧光光度计测定砷含量.结果：西藏沙棘果汁中Vc含量为170mg/100g;总酸含量为2.82%;固形物含量为7.75%;铅含量为0.01mg/kg,砷含量为0.03mg/kg.结论：西藏沙棘果实中Vc含量≥170mg/100g.铅、砷含量符合中国药典规定的安全标准.
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