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基于UHPLC-QTOF研究酵母对葡萄酒中糖苷态香气物质释放的影响

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yangyang502

【摘 要】

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【作 者】

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安效辉  苗瀛心  陈倬  张欣珂  段长青  潘秋红 

【出 处】

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食品科学

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱 糖苷态香气物质 ‘北冰红’冰酒 ‘威代尔’冰酒 

【基金项目】

：

国家自然科学基金(31772278)资助项目

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